Cinnamaldehyde là một hợp chất hữu cơ cũng có thể được phân loại là anđehitCinnamaldehyde đặc biệt ở chỗ nó cũng chứa một vòng benzen và một liên kết đôi, như được thấy trong cấu trúc trong Hình 1. Cinnamaldehyde cũng được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác như một hương liệu.
Cinnamaldehyde có phải là aldehyde không?
Cinnamaldehyde là aldehydemang lại hương vị và mùi cho quế. Cinnamaldehyde xuất hiện tự nhiên trong vỏ cây quế và các loài khác thuộc chi Cinnamomum như long não và cassia.
Cinnamaldehyde là loại hợp chất nào?
Cinnamaldehyde là một hợp chất hữu cơcó công thức C6H5CH=CHCHO. Xuất hiện tự nhiên chủ yếu là đồng phân trans (E), nó mang lại cho quế hương vị và mùi của nó. Nó là một phenylpropanoid được tổng hợp tự nhiên bằng con đường shikimate.
Cinnamaldehyde có những nhóm chức nào?
Cinnamaldehyde là một hợp chất đại diện có chứa hai nhóm chức không no của aldehyde và liên kết đôi cacbon-cacbon. Tất cả các sản phẩm hydro hóa đều là chất trung gian hóa học quan trọng trong công nghiệp.
Cinnamaldehyde được làm bằng gì?
Cinnamaldehyde có thể được sản xuất tổng hợp nhưng phổ biến hơn là thu được từ quá trình chưng cất hơi nước của dầu vỏ quếlà một quá trình hiệu quả hơn nhiều. Nó chủ yếu được sử dụng như một chất tạo hương hoặc làm hương thơm cho nến. Nó không độc nhưng có thể gây kích ứng da nếu tiếp xúc quá lâu.
