Thật không may, axit tartaric và cream of tartar không hoàn toàn giống nhau, mặc dù cream of tartar được làm từ axit tartaric. … Cream of tartar được làm bằng cách kết hợp axit tartaric với kali hydroxit. Chất này trung hòa một phần axit tartaric, vì vậy cream of tartar ít có tính axit hơn axit tartaric.
Tôi có thể thay thế axit tartaric bằng kem cao răng không?
Thay thế. Nếu công thức của bạn yêu cầu axit tartaric và bạn không có axit này, hãy sử dụng cream of tartarcó thể hiệu quả. Đối với mỗi thìa cà phê axit tartaric, hãy thay thế bằng hai thìa cà phê cream of tartar. Tuy nhiên, sử dụng axit tartaric sẽ cho kết quả tốt hơn.
Sự khác biệt giữa cream of tartar và axit tartaric là gì?
Sự khác biệt chính giữa cream of tartar và axit tartaric là cream of tartar ít có tính axit hơn axit tartaric … Axit tartaric có tự nhiên trong thực vật trong khi cream of tartar được tạo ra bằng cách trộn axit tartaric với kali hydroxit. Chúng ta có thể mô tả cream of tartar là một dạng axit tartaric suy yếu.
Tôi có thể sử dụng gì thay thế cho axit tartaric?
6 sản phẩm thay thế tốt nhất cho kem trị cao răng
- Nước chanh. Chia sẻ trên pinterest. …
- Dấm trắng. Giống như cream of tartar, giấm trắng có tính axit. …
- Bột nở. Nếu công thức của bạn có cả baking soda và cream of tartar, bạn có thể dễ dàng thay thế bằng bột nở. …
- Bơsữa. …
- Sữa chua. …
- Bỏ đi.
Tôi có thể nướng với axit tartaric không?
Axit tartaric là một phụ gia thực phẩm quan trọng thường được kết hợp với baking sodađể hoạt động như một chất tạo men trong các công thức nấu ăn. Nó có thể được sử dụng trong tất cả các loại thực phẩm ngoại trừ thực phẩm chưa qua xử lý. Axit tartaric tự nhiên xuất hiện trong các loại thực vật như nho, mơ, táo, chuối, bơ và me.
