Cuối cùng thì vỏ quả serrano ngừng phát triển và sau đó sẽ đổi màu, từ xanh sang đỏ, nâu, cam hoặc vàng. Sau đó, chúng sẽ rụng khỏi cây và thậm chí có thể thối rữa trên cây, vì vậy tốt nhất bạn nên hái ớt serrano khi chúng vẫn còn xanh hoặc khi chúng bắt đầu chuyển màu.
Ớt serrano có nóng hơn khi chúng chuyển sang màu đỏ không?
Theo thang điểm Scoville, ớt Serrano có 10, 000 đến 20, 000 SHU. … Serranos sẽ thay đổi nhiệt tùy thuộc vào kích thước của chúng - hạt tiêu càng nhỏ thì cảm giác nóng càng mạnh. Serrano xanh, chưa chín cũng sẽ có hương vị nhẹ nhàng hơn so với serrano đỏ đã chín.
Bạn có thể ăn serrano đỏ không?
Khi còn sống, ớt có thể được dùng tươi hoặc rang trong bánh ngô, tamales, súp phô mai, và bột mì ống. Chúng cũng có thể được tiêu thụ tươi, dùng ngoài tay như một món ăn nhẹ cay, thái lát và ném vào món salad, băm thành nước xốt cho thịt nấu chín, hoặc băm nhỏ và trộn thành guacamole, pico de gallo, salsa verde và tương ớt.
Làm thế nào để bạn biết khi nào ớt serrano xấu?
Làm thế nào để biết ớt serrano xấu hoặc hư hỏng? Ớt Serrano bị hỏng thường sẽ trở nên mềm và đổi màu; loại bỏ bất kỳ loại ớt serrano nào có mùi hoặc bề ngoài khó chịu.
Màu đỏ có nóng hơn màu xanh lục không?
Serranos màu đỏ có hot hơn không? Serranos màu đỏ thường ngọt hơn và hơi kém giòn hơn so với màu xanh lá cây, và đôi khi có thể cay hơn một chút. Màu sắc không liên quan đến mức nhiệt, mà là tuổi của hạt tiêu. Nói tóm lại, serranos thường nóng hơn khi chúng đã chín hoàn toàn để chuyển sang màu đỏ.
