Ớt đôi khi có thể tự nhiên chuyển sang màu đen(hoặc tím sẫm) trong quá trình chín. Da cũng có thể chuyển sang màu đen khi tiếp xúc với ánh nắng quá mức hoặc nhiệt độ lạnh. Một số giống tiêu dễ bị đổi màu tím sẫm hoặc đen, chẳng hạn như ớt jalapenos và một số ớt chuông.
Jalapeños tím có ăn được không?
Ớt jalapeno màu tím hoàn toàn có thể ăn được và rất ngon, và cũng nóng như ớt jalapeno điển hình.
Củ ớt tím cay như thế nào?
Ớt ớt Jalapeño màu tím có nhiệt độ vừa phải, dao động 5, 000-10, 000 SHU trên thang Scoville, và được sử dụng như một chất thay thế đầy màu sắc trong bất kỳ công thức nào kêu gọi một jalapeño màu xanh lá cây.
Jalapeños có ổn không nếu chúng chuyển sang màu đỏ?
Vì vậy, jalapeños đỏ lâu hơn so vớijalapeños xanh. Màu đỏ có thể khá nóng, đặc biệt là nếu chúng có nhiều vân, nhưng chúng cũng ngọt hơn màu xanh lá cây. Nếu bạn đang cố gắng tránh món jalapeños nóng nhất (ví dụ như món jalapeno nhồi), hãy chọn loại ớt không có bất kỳ đường vân nào.
Làm thế nào để bạn biết khi nào ớt chuông tím chín?
Bạn cũng có thể biết khi nào ớt chín vì chúng sẽ dễ dàng nhổ ra khỏi cây. Nếu bạn đang kéo trái và cây bị kéo theo bạn, ớt chưa sẵn sàng để thu hoạch. Các vết nứt nhỏ gần đầu quả sẽ cho thấy độ chín thích hợp.
