Cách chính xác nhất để xác định độ chín là dùng nhiệt kế thịt: hiếm khi xảy ra 110 độ F (42 độ C). 120 độ F (58 độ C)là trung bình-hiếm. 145 độ F (68 độ C) là vừa phải.
Nhiệt độ tốt nhất cho thịt cừu là bao nhiêu?
USDA khuyên bạn nên nướng thịt ở nhiệt độ 145 độ F . Tránh nấu thịt cừu của bạn quá nhiệt độ này vì thịt có thể bị khô và dai.
Thịt cừu nướng: Nhiệt độ và thời gian
- 110 độ F (42 độ C) rất hiếm.
- 120 độ F (58 độ C) là vừa-hiếm.
- 145 độ F (68 độ C) là vừa phải.
Thịt cừu vừa quý hiếm có được không?
Giống như bít tết bò, hầu hết mọi người thích thịt cừu ở nhiệt độ vừa hiếm hơn - 130 đến 135 độNhưng, nếu thịt hồng không phải kiểu của bạn, bạn có thể tiếp tục nấu nó ở nhiệt độ trung bình. … Giống như các loại thịt xay khác, nhiệt độ chín kỹ từ 160 đến 165 độ là cách an toàn nhất để sử dụng.
Bạn nấu thịt cừu vừa hiếm trong bao lâu?
Nhiệt độ bên trong cho Chân cừu rút xương
- Rare: 125 ° F (khoảng 15 phút mỗi pound)
- Vừa-Hiếm: 130 ° F đến 135 ° F (khoảng 20 phút mỗi pound)
- Trung bình: 135 ° F đến 140 ° F (khoảng 25 phút mỗi pound)
- Hoàn thành tốt: 155 ° F đến 165 ° F (khoảng 30 phút mỗi pound)
Bạn để thịt cừu nghỉ trong bao lâu?
6) Nghỉ ngơi. Cũng giống như thịt bò, thịt cừu cần được nghỉ ngơi sau khi nấu để cho nước ép đọng lại khắp miếng thịt, khiến thịt trở nên ngọt hơn và dễ thái hơn. Chuyển thịt cừu của bạn sang một đĩa phục vụ ấm áp hoặc một tấm ván sạch và phủ giấy bạc để giữ ấm. Để yên trong 30 phút, trước khi khắc.
