Tôi có nên bôi mỡ các tấm bánh quy của mình không? Trừ khi công thức yêu cầu bạn bôi mỡ tấm bánh quy, hãy chống lại sự thôi thúcDầu mỡ thừa sẽ khiến bột bánh quy (vốn đã chứa nhiều chất béo) loang ra. Nếu bạn lo lắng về việc cookie bị dính, hãy lót tờ cookie bằng giấy da hoặc một tấm lót chống dính silicone.
Làm thế nào để bạn bôi trơn một tấm nướng cho bánh quy?
Múc khoảng 1 muỗng canh bơ hoặc dầu ăn ngắnlên đầu khăn giấy của bạn. Xoa bơ hoặc bơ nhạt lên bề mặt nướng của tấm bánh quy. Bạn cần một lớp bơ hoặc shortening thật nhẹ. Điều này sẽ ngăn không cho bánh quy dính vào khay nướng.
Bạn làm cách nào để giữ cho cookie không dính vào trang cookie?
Để chống dính, lót chảo bằng giấy da hoặc lót silicone, hoặc thoa nhẹ chảo bằng bơ hoặc nước xịt nấu ăn. Xin lưu ý rằng bôi trơn quá nhiều có thể khiến cookie bị lan ra quá nhiều.
Tại sao chúng ta cần tra dầu mỡ vào chảo nướng và bánh quy?
Điều quan trọng là chảo không được mở rộng đểbột nổi lên cao có thể bám vào thành chảo và phồng lên khi nướng. Và đối với một số công thức bánh quy, việc bôi trơn chảo cũng có thể có tác động tiêu cực. Khi bột nhiều chất béo hấp thụ càng nhiều chất béo trên chảo, thì nguy cơ lây lan càng tăng.
Bạn có phải bôi mỡ tấm cookie nếu sử dụng giấy da không?
Bạn không cần bôi bất kỳ dầu mỡ nào lên giấy da … Giấy da có thể được sử dụng cho một số mẻ bánh của cùng một công thức được nướng trên cùng một loại bánh quy / nướng tờ trong một vài lô. Tuy nhiên, khi bạn đã làm xong công thức, bạn phải vứt bỏ giấy da. Nó không thể được làm sạch và sử dụng lại.
