Nó chứa gần như gấp đôi lượng protein so với sữa chua thông thường - nhưng không thêm đường, một số loại sữa chua Hy Lạp có thể có vị chua một chút. … Nó tự nhiên ít đường hơn và nhiều protein hơn sữa chua thông thường.
Sữa chua Hy Lạp có vị chua không?
Mặt khác,
Sữa chua đến từ sữa được lên men bằng vi khuẩn. Kết quả của điều này, bạn có thể thấy rằng cả hai sản phẩm đều là kết quả của quá trình lên men sữa sử dụng vi khuẩn và chính vì lý do này mà người ta liên tưởng sữa chua Hy Lạp vị chuavới vị kem chua.
Tại sao sữa chua của tôi có vị chua?
Theo tạp chí Scientific American, công việc của vi khuẩn là phá vỡ, hoặc lên men, đường lactose trong sữa và biến chúng thành axit lactictrong một quá trình được gọi là lên men. Axit lactic là chất tạo nên vị chua của sữa chua.
Sữa chua Hy Lạp có nên chua không?
"Tuy nhiên, sữa chua Hy Lạp chứa gần gấp ba lượng protein so với thông thường, do quá trình căng thẳng, dẫn đến đặc hơn và có vị chua hơn " Đó là lý do tại sao Sữa chua Hy Lạp có nhiều protein hơn sữa chua thông thường - nó đậm đặc hơn do không có váng sữa.
Làm thế nào để bạn có được vị chua từ sữa chua Hy Lạp?
Đổ chất tạo ngọt vào sữa chuaChất làm ngọt dạng lỏng, chẳng hạn như mật ong và xi-rô cây phong hoặc cây thùa, làm giảm độ chua nhanh hơn so với đường dạng hạt, vì chúng không cần phải được hòa tan. Bắt đầu với 1 thìa cà phê chất tạo ngọt dạng lỏng cho mỗi cốc sữa chua và thêm nhiều hơn để tạo hương vị khi cần.
