Daikon oroshi là một loại gia vị làm từ củ cải tươi bào(củ cải trắng Nhật Bản). Daikon oroshi được biết đến là loại thực phẩm giúp hỗ trợ tiêu hóa và thường được dùng để ăn kèm với thịt, cá và thực phẩm chiên. Daikon là một nguồn cung cấp enzym tiêu hóa tuyệt vời, chúng sẽ dễ dàng hấp thụ hơn khi xay daikon thô.
Oroshi trong tiếng Nhật là gì?
Oroshi (颪, lit, down wind) là thuật ngữ tiếng Nhật để chỉ một cơn gió thổi mạnh xuống sườn núi, đôi khi là gió giật mạnh có thể gây ra thiệt hại. Oroshi là một cơn gió địa phương mạnh qua Đồng bằng Kanto ở phía Thái Bình Dương ở trung tâm Honshu.
Tại sao người Nhật ăn daikon?
Ngoài hương vị và tính linh hoạt, daikon xay thô còn trở nên phổ biến vì nó được cho là có lợi ích hỗ trợ tiêu hóa Tuy nhiên, không giống như nhiều huyền thoại về thực phẩm, niềm tin đặc biệt này đã được chứng minh là đúng. Daikon thô chứa các enzym tiêu hóa amylase, lipase và protease.
Bạn ăn daikon Oroshi như thế nào?
Daikon oroshi là một loại gia vị, vì vậy nó không được ăn riêng. Nó có thể được ăn với món ăn chính hoặc nó được trộn với các gia vị khác. Ví dụ, khi bạn ăn cá nướng, nhiều người lấy một miếng cá và thưởng thức nó với một miếng daikon oroshi.
Oroshi Udon là gì?
Oroshi soba là mì soba lạnh được phục vụ trong nước dùng với nhiều lớp phủ khác nhauNó thường được ăn vào mùa hè. Không giống như zaru soba, bạn có thể thêm nhiều loại phủ vào món ăn, và vào mùa hè khi cảm giác thèm ăn của bạn ít hơn, oroshi soba sẽ tạo nên một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Thành phần phục vụ 4 người.
