Những trái ớt dài màu xanh lục này hầu như giống hệt với ớt California và Anaheim, với một điểm khác biệt rõ ràng: chúng nóng hơn rất nhiều. Hatch chiles là ớt New Mexicođược trồng ở thị trấn nhỏ Hatch, New Mexico, và được coi là ớt xanh cao cấp.
Tại sao nó được gọi là Hatch green chile?
Hatch Chile là gì? Có một số giống ớt Hatch, và tên Hatch ám chỉ để chỉ nơi trồng ớt: Vùng Thung lũng Hatch của New Mexico, bao gồm thị trấn HatchKhu vực này tự coi mình là “thủ phủ của chile của thế giới,”và trồng một số giống ớt được trồng trọt.
Ớt xanh là loại ớt nào?
Các loại ớt điển hình được đóng gói như ớt xanh là Anaheim (ớt New Mexico), Poblano, hoặc Pasilla, nói chung là các loại ớt nhẹ hơn. Ớt xanh được thêm vào nhiều công thức chế biến món khai vị, súp, món hầm, món trứng, món chính, món ăn nhẹ và nước sốt.
Hatch chiles có nóng hơn jalapenos không?
Nói chung, Hatch chile nóng hơn Anaheim, nhưng nhẹ hơn jalapeñomột chút. Hương vị tương tự như Anaheim. Vào cuối mỗi mùa hè, vùng Tây Nam Hoa Kỳ lại phát cuồng vì Hatch chile.
Bạn có thể ăn ớt Hatch sống không?
Ớt có thể ăn sống, nhưng do lớp vỏ dày, thành nhiều thịt và mùa sinh trưởng ngắn (chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ) nên chúng thường được rang lên.
