Cải ngựa và wasabi, còn gọi là cải ngựa Nhật Bản, thuộc họ thực vật cùng họ Brassicacũng bao gồm mù tạt, bắp cải, bông cải xanh và cải Brussels. Cả hai đều được biết đến với sự hăng hái độc ác của họ.
Sự khác biệt giữa cải ngựa và mù tạt là gì?
Rễ cây cải ngựa là thứ chúng ta thường ăn, trong khi thân cây mù tạt, hay thân rễ, là phần chính của cây được ăn. Về hương vị của chúng, cả hai sản phẩm đều nóng và thơm. Nhưng wasabi Nhật Bản mạnh hơnhơn nhiều so với các sản phẩm gốc thông thường khác, và được đánh giá cao hơn.
Có phải wasabi làm từ cải ngựa không?
Wasabi được làm bằng gì? Vì wasabi quá hiếm và quá đắt để đáp ứng nhu cầu, hầu hết wasabi thương mại được làm từ cải ngựa và các thành phần khác Nước sốt wasabi đi kèm với món sushi băng chuyền của bạn gần như chắc chắn là cải ngựa, bột mù tạt và màu thực phẩm xanh.
Có phải wasabi chỉ là cải ngựa xanh không?
Đại đa số wasabi được tiêu thụ ở Mỹ chỉ đơn giản là hỗn hợp của cải ngựa, mù tạt nóng và thuốc nhuộm màu xanh lá cây, theo một video mới từ Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ. Trên thực tế, khoảng 99% wasabi được bán ở Mỹ là giả, tờ The Washington Post đưa tin.
Bạn có thể thay thế cải ngựa cho wasabi không?
2. Cải ngựa. Một thành phần phổ biến khác được coi là một sự thay thế thích hợp cho wasabi là cải ngựa. Cả hai loại rễ đều rất giống nhau và có kết cấu tương tự nhau.
