Cải ngựa là một loại rau có chứa vitamin C, asparagin, chất nhựa và sinigrin (chuyển hóa thành dầu mù tạt). Việc chuyển đổi thành dầu mù tạt khiến nó trở nên độc hại đối với ngựa.
Tại sao ngựa dùng cải ngựa?
Trong tiếng Đức, nó được gọi là “meerrettich” (củ cải biển) vì nó mọc ở biển. Nhiều người tin rằng người Anh đã phát âm sai từ tiếng Đức “meer” và bắt đầu gọi nó là “mareradish”. Cuối cùng nó được gọi là cải ngựa. Từ “ngựa” (như được áp dụng trong “cải ngựa”) là được cho là biểu thị kích thước lớn và thô hơn.
Lá cải ngựa có độc không?
Theo Susan Mahr tại Đại học Wisconsin Extension, "lá có thể ăn sống hoặc nấu chín, nhưng hiếm khi ăn." Cả Chương trình Mở rộng Đại học Bang Montana và Mở rộng Đại học Bang Oregon đều liệt kê lá của cây cải ngựa là độc.
Tại sao nó được gọi là củ cải ngựa?
Cái tên cải ngựa được cho là đến từ một biến thể của tên tiếng Đức cho nó, là “meerrettich” có nghĩa là củ cải biển. Người Anh được cho là phát âm sai từ “meer” trong tiếng Đức và bắt đầu gọi nó là “mareradish”. Cuối cùng nó được gọi là cải ngựa.
Củ cải có giống với cải ngựa không?
Cải ngựa là một loại rau ăn củ, có vị cay nồng và mùi hắc. … Củ cải làcũng là một loại rau ăn củ có vị cay nồng, mùi hắc. Tuy nhiên, củ cải không được dùng làm gia vị, thay vào đó, nó chủ yếu được sử dụng như một loại rau giòn, thêm vào món salad hoặc ăn riêng.
