Tripe đề cập đến thành cơ ăn được trong dạ dày của những loài động vật này. Được coi là phụ phẩm ăn được của quá trình giết mổ động vật, nó được bán để làm thức ăn cho người hoặc thêm vào thức ăn động vật, chẳng hạn như thức ăn khô cho chó. Thịt bò ba chỉ là một trong những loại thường được ăn nhất.
Phần thịt bò là gì?
Tripe, còn được gọi là nội tạng, là phần thịt lấy từ niêm mạc dạ dày của các động vậttrang trại, bao gồm bò, lợn, cừu và dê. Các nền văn hóa trên khắp thế giới từ lâu đã sử dụng nó như một nguồn protein lành mạnh.
Tại sao tripe lại có mùi khó chịu?
Mùi của tripe thay đổi tùy theo chế độ ăn của bò. Một số người nói rằng thịt bò ba chỉ có mùi như bụi bẩn và cỏ khô trong khi những người khác lại so sánh mùi hương với cỏ. Một yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến mùi hôi của thịt bò ba chỉ là độ tươi của con bò. Tripe có xu hướng có mùi khi để lâu trong ngăn đá
Tripe có vị như thế nào?
Hương vị-khôn ngoan, tripe hơi trung tính nhưng có hương vị rất tinh tế của, có lẽ, gan. Nó cũng có xu hướng chọn hương vị của nước dùng và nước sốt đi kèm.
Omasum bò có giống với thịt ba chỉ không?
Omasum, một loại tripe, là từ dạ dày thứ ba của con bò, còn được gọi là ba khía. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn dân tộc, thường là trong súp.
