Whipped cream là chất keo. Nó bao gồm một chất khí trong một chất lỏng, vì vậy nó là một bọt. Sol là một huyền phù dạng keo với các hạt rắn trong chất lỏng.
Kem được đánh bông là loại chất gì?
Hóa học của Kem
Kem đánh là bọt-một chất lơ lửng của bọt khí trong một chất khác. Không giống như bọt làm từ trứng, được ổn định bởi protein, kem đánh bông được ổn định bởi chất béo của chính nó.
Ví dụ về chất keo là gì?
Chấtkeo thường gặp trong cuộc sống hàng ngày. Một số ví dụ bao gồm kem đánh, mayonnaise, sữa, bơ, gelatin, thạch, nước bùn, thạch cao, thủy tinh màu và giấy. Mọi chất keo đều bao gồm hai phần: hạt keo và môi trường phân tán.
Ví dụ về không keo là gì?
Như vậy, máu là một chất keo, trong phương án D, dung dịch urê có chứa urê hòa tan trong nước. Dung dịch chứa urê làm chất tan và nước làm dung môi và cả hai chất này đều ở trong cùng một pha. Vì vậy, dung dịch urêkhông phải là chất keo.
Làm sao chúng ta biết rằng hỗn hợp này là một chất keo?
Để xác định hỗn hợp keo từ dung dịch, bạn có thể sử dụng hiệu ứng Tyndall. Đây là nơi bạn cho một ánh sáng xuyên qua hỗn hợp. Nếu ánh sáng bật ra khỏi các hạt, bạn sẽ thấy ánh sáng xuyên qua và bạn có một hỗn hợp keo.
