Dầu thực vật và dầu ô liuđều được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Trong khi dầu ô liu có nguồn gốc từ ô liu và có xu hướng ít được chế biến hơn, dầu thực vật thường là sự pha trộn của một số loại dầu thực vật và được chế biến cao thành một sản phẩm có vị trung tính.
Dầu ô liu có thể thay thế cho dầu thực vật không?
Nếu thay thế dầu ô liu cho dầu thực vật (hoặc một loại dầu ăn khác) trong công thức làm bánh của bạn, bạn có thể sử dụng tỷ lệ 1: 1. Vì hương vị đặc trưng của dầu ô liu, nó có thể ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm nướng.
Dầu oliu có tốt hơn dầu thực vật không?
Tóm lại, sử dụng dầu ô liu khibạn muốn hương vị của nó trong món ăn và để nấu ăn ở nhiệt độ vừa phải. Chọn dầu thực vật khi bạn muốn có hương vị sạch hơn và để nấu ăn ở nhiệt độ cao. Nếu bạn thấy mình không thích loại dầu được yêu cầu trong công thức của mình, chúng tôi nhận thấy những loại dầu này có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong phần lớn thời gian.
Dầu không tốt cho sức khỏe nhất là gì?
Đây là ba loại dầu hàng đầu bạn nên tránh:
- Bất cứ thứ gì được "Hydro hóa một phần" Đây có thể là bất cứ thứ gì, như dầu đậu nành và thực vật được hydro hóa một phần. …
- Dầu cọ. Loại dầu này thường được tìm thấy trong thực phẩm chế biến sẵn và có chứa tỷ lệ chất béo bão hòa cao. …
- Dầu hạt bông vải.
Dầu thực vật bị gì?
Chất béo không bão hòa có trong dầu thực vật, khi chúng được đun nóng, có xu hướng bị oxy hóa. Ở dạng này, chúng nguy hiểm hơn đối với các mô cơ thể và có thể gây ra viêm, một yếu tố nguy cơ đã biết làm cho các mảng mạch máu không ổn định đủ để gây ra cơn đau tim.
