Sữa cô đặc là một loại sữa đặc mà từ đó khoảng 60% nước đã được loại bỏ, để lại một chất dinh dưỡng cô đặc- phiên bản đặccủa sữa thông thường.
Bạn có thể sử dụng sữa cô đặc thay cho sữa thông thường không?
Sử dụng sữa cô đặc thay cho sữa tươi trong các công thức nấu ăn. Thêm một lượng nước tương đươngVí dụ: nếu công thức nấu ăn liệt kê 1 cốc (250 mL) sữa, hãy thêm ½ cốc nước vào ½ cốc sữa bay hơi. Hãy thử sữa đóng hộp còn sót lại trong trà, cà phê, trứng tráng, súp, bột yến mạch nóng hoặc thậm chí là nước sốt spaghetti.
Sữa cô đặc và sữa thông thường khác nhau ở điểm nào?
Sữa bay hơi là gì? Sữa bốc hơi chỉ là những gì nó nghe có vẻ như vậy. Đó là sữa đã qua quá trình nấu để loại bỏ hoặc bay hơi hơn một nửa thành phần nước. Kết quả lỏng là kem đặc hơn và đặc hơn sữa nguyên chấtthông thường, làm cho nó trở thành sự bổ sung hoàn hảo cho cả các món ngọt và mặn.
Sữa cô đặc hay sữa cô đặc loại nào tốt hơn?
Sữa tươi có các loại thông thường, ít béo và không có chất béo(hoặc tách béo). Nếu bạn thay thế sữa cô đặc bằng sữa thông thường trong một công thức, nó sẽ đậm đà hơn và nhiều kem hơn. Bạn có thể pha loãng sữa bay hơi 1-1 để cân bằng độ kem của sữa nguyên chất.
Tại sao sữa bốc hơi có hại cho bạn?
Nhược điểm tiềm ẩn. Sữa bay hơi có thể vấn đề đối với những người không dung nạp lactosehoặc dị ứng sữa bò (CMA), vì nó chứa nhiều lactose và protein sữa hơn trên mỗi thể tích, so với sữa thông thường. Lactose là loại carb chính được tìm thấy trong sữa và các sản phẩm từ sữa (20).
