Logo vi.boatexistence.com

Cookies được cho là khó?

Mục lục:

Cookies được cho là khó?
Cookies được cho là khó?
Anonim

Bánh quy chuyển từ dai sang giòn vì chính xác lý do mà bạn có thể mong đợi: Chúng bắt đầu khô đi“Việc mất độ ẩm trong không khí sẽ khiến bánh quy mềm trở nên cứng,”, Bếp trưởng Leah Henderson, người giám sát chương trình bánh ngọt và tráng miệng cho các nhà hàng D'Amico & Partners, cho biết.

Tại sao cookie của tôi cứng?

Lý do phổ biến nhất khiến bánh quy bị dai là là bột bánh quy đã được trộn quá nhiềuKhi trộn bột vào bột, gluten bắt đầu hình thành. Gluten giúp giữ các món nướng lại với nhau, nhưng quá nhiều gluten có thể dẫn đến bánh quy bị dai. … Bạn cũng có thể để bột nghỉ trước khi nướng để gluten giãn ra một chút.

Bánh quy có nên mềm khi ra lò không?

Khi làm xong một chiếc bánh quy có màu sáng, nó sẽ giữ nguyên hình dạng. Tuy nhiên, nó cũng có thể hơi phồng hoặc mềm ở trung tâm. Điều này là bình thường và đơn giản có nghĩa là bánh quy có thể tiếp tục nướng trên khay và giá sau khi lấy ra khỏi lò.

Bạn nướng bánh ở nhiệt độ 350 trong bao lâu?

Mất bao lâu để nướng bánh ở nhiệt độ 350? Đặt mỗi lần một tờ giấy nướng lên giá giữa của lò nướng 350 độ F đã được làm nóng trước. Nướng cho đến khi bánh chín vàng xung quanh viền, vẫn còn phần ngọn nhạt và ở giữa mềm, khoảng 8 đến 10 phút. (Đừng vượt quá!

Điều gì sẽ xảy ra nếu tôi cho quá nhiều bơ vào bánh quy của mình?

Bột bánh quy nóng hoặc bơ thừasẽ khiến bánh bị nở quá nhiều, nướng nhanh ở bên ngoài nhưng vẫn còn nguyên ở giữa. Lần tới, hãy để bánh quy trong tủ lạnh 10 phút trước khi nướng. Nếu vấn đề vẫn tiếp diễn, hãy sử dụng ít bơ hơn.

Đề xuất: