Cố gắng nấu quá nhiều cùng một lúc sẽ làm nóng chảo và khiến nhiệt độ của dầu giảm xuống, điều này sẽ làm cho bánh bị sũng nước. Lật chúng khi bạn thấy phần dưới chuyển sang màu vàng nâu xung quanh các cạnh. Hãy cho chúng có thời gian thích hợp để chuyển sang màu nâu– bạn càng ít lật máy pha cà phê càng tốt.
Bạn làm cách nào để giữ cho cà phê không bị chảy nước?
Bí quyết để bánh nướng vẫn giòn? Hãy để chúng khô trên giá, thay vì một đống khăn giấy sũng nước. Chúng nguội nhanh chóng, vì vậy nếu bạn phục vụ chúng trong ngày, bạn có thể đặt chúng trên khay nướng và giữ ấm trong lò ở 200 độ trong khi chiên mẻ tiếp theo.
Làm thế nào để bạn làm rõ cà phê?
Sau khi nấu chín, bánh latkes có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày, hoặc bọc kỹ và để trong ngăn đá lên đến hai tuần. Hâm lạichúng thành một lớp duy nhất trên tấm bánh quy trong lò nướng 350 ° cho đến khi chúng giòn trở lại.
Bạn làm cách nào để giữ cho bánh khoai tây không bị nhão?
Sử dụng khoai tây giàu tinh bột , giống như khoai tây. Tinh bột này hoạt động như keo, giúp giữ bánh kếp lại với nhau. Ngoài ra, khoai tây nhiều tinh bột có hàm lượng nước thấp hơn khoai tây sáp và ít nước hơn có nghĩa là bánh kếp giòn hơn.
Tại sao bánh khoai tây của tôi bị sũng nước?
Cố gắng nấu quá nhiều cùng một lúc sẽ làm nóng chảo và làm cho nhiệt độ của dầu giảm xuống, điều này sẽ làm cho bánh bị sũng nước. Lật chúng khi bạn thấy phần dưới chuyển sang màu vàng nâu xung quanh các cạnh. Hãy cho chúng có thời gian thích hợp để chuyển sang màu nâu– bạn càng ít lật máy pha cà phê càng tốt.
