Pumpernickel là một loại bánh mì lúa mạch đen có xuất xứ từ Đức. Nguồn gốc của từ này khá thú vị: Đó là một từ tiếng Đức bắt nguồn từ Pumpern, có nghĩa là chắn gió và Nickel, lấy theo tên Nicholas, được liên kết với yêu tinh hoặc nhân vật quỷ quái.
Có phải Pumpernickel có nghĩa là cái rắm của quỷ không?
Đầu tiên chúng ta hãy nhớ lại cái tên kỳ lạ này bắt nguồn từ đâu. “Pumpern” là một động từ tiếng Đức có nghĩa là “đánh rắm” và niken, giống như “Old Nick” trong tiếng Anh, là tên gọi của “ma quỷ”. Vì vậy, pumpernickel có nghĩa đen là “cái rắm của quỷ” Pumpernickel là một đặc sản ẩm thực nổi tiếng từ Westphalia, Tây Bắc nước Đức.
Ai đã tạo ra từ pumpernickel?
Nó được cho là có nguồn gốc từ thế kỷ mười lăm hoặc mười sáu ở Westphalia, Đức, nơi nó được phát triển trong một nạn đói. Người ta thường cho rằng pumpernickel có nguồn gốc từ Pháp. Cụ thể, người ta cho rằng nó bắt nguồn từ cụm từ tiếng Pháp bon pour Nicol hoặc đau đớn đổ Nicol.
Ý nghĩa của từ pumpernickel là gì?
: một loại bánh mì bột chua thô sẫm màu làm từ bột lúa mạch đen chưa đóng gói.
Tại sao bánh mì Pumpernickel lại sẫm màu như vậy?
Loaves of true Pumpernickel trải qua quá trình nướng chậm và lâu (lên đến 24 giờ); Màu đậm đến từ phản ứng hóa nâudiễn ra trong bột trong thời gian đó. … (Bánh mì bí đỏ ít truyền thống dựa vào mật đường để tạo màu sắc và hương vị).
What is PUMPERNICKEL? What does PUMPERNICKEL mean? PUMPERNICKEL meaning, definition & explanation
