Làm thế nào để khắc phục súp kem khi nó đông lại?

2024 Tác giả: Fiona Howard | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-10 06:44

Để sửa món súp đã đông cứng Thêm một viên đá và hạ nhiệt độ xuống, khuấy liên tục; cú sốc có thể giúp đưa nó trở lại gần nhau. Thêm một vài thìa kem đã được làm ấm trước vào hỗn hợp súp, đánh liên tục. Nếu cách trên không hiệu quả, hãy xay súp trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Bạn làm cách nào để giữ cho súp kem không bị tách rời?

Dưới đây là một số mẹo để ngăn ngừa vón cục:

1. Chuẩn bị hỗn hợp sữa / bột ấm để thêm vào súp nóng.
2. Khuấy một ít chất lỏng súp nóng vào sản phẩm sữa lạnh để ủ, sau đó thêm vào súp.
3. Không đun sôi súp sau khi thêm bất kỳ sản phẩm sữa nào, đặc biệt là pho mát.
4. Thêm axit vào sữa thay vì sữa vào axit.

Nguyên nhân nào khiến súp kem bị tách lớp?

Khi các sản phẩm từ sữa được làm nóng, đôi khi chúng tách ra hoặc đông lại do nhiệt độ cao. Các chất béo trong sữa kết tụ lại với nhau, tạo thành một khối cao su, trong khi để lại một chất lỏng loãng, không ngon miệng. Kiên nhẫn và nhiệt độ thấp là người bạn của bạn bất cứ khi nào bạn dùng sữa trong nước sốt hoặc súp.

Làm thế nào để bạn chống lại tình trạng đông cứng?

Dưới đây là một số chiến lược để chống lại sự đông cứng: Nếu nước sốt làm từ sữa bị đông lại, hãy dừng ngay quá trình nấu. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và đặt nó vào bồn nước đáAtomic Kitchen khuyên bạn nên thêm một hoặc hai viên đá vào nước sốt của bạn để đảm bảo nó nguội trên cả hai mặt.

Bạn làm cách nào để sữa không bị đông lại trong súp?

Ủ sữa trước khi thêm vào súp bằng cách thêm dần từng lượng nhỏ chất lỏng nóng, hâm sữa từ từ; sau đó thêm nó vào súp. Thêm một chút kem đậm đặc vào súpđể giúp không bị vón cục. Trong súp làm từ sữa, hãy thêm các thành phần có tính axit, chẳng hạn như cà chua và nước cốt chanh, vào hỗn hợp sữa.