Những sợi trắng này được gọi là "chalazae" và chúng giúp giữ lòng đỏ tại chỗ, giữ nó ở giữa quả trứng. Việc loại bỏ chúng khỏi quả trứng trước khi bạn nấu nó là hoàn toàn không bắt buộc. Giống như lòng đỏ trứng, những dây này được coi là an toàn để ăn khi được nấu chín đúng cách.
Bạn có loại bỏ chalaza khỏi trứng không?
Nó làm tôi tự hỏi: Bạn có thực sự cần phải loại bỏ chalaza trước khi nướng không? Bạn không cần phải, nhưng bạn có thể muốn, tùy thuộc vào món bạn đang nướng. Chalaza an toàn để ăn khi nấu chín. Trong hầu hết các trường hợp, nó không bị hỏng trong quá trình nướng, vì vậy có, bạn có thể cắn vào nó.
Chất trắng trong trứng là gì?
Susan thân mến: Những sợi dây thừng trắng xoắn đó được gọi là " chalaza" (số ít), hoặc "chalazae" (số nhiều) Như một số người vẫn nghĩ, chúng không phải là sự không hoàn hảo cũng không phải là phôi thai khởi đầu của gà. Bánh chalazae chỉ đơn giản là những sợi lòng trắng trứng dày hơn dùng để cố định lòng đỏ ở giữa quả trứng.
Bạn không được ăn phần nào của quả trứng?
Do sự hiện diện của cholesterol cao, người ta bỏ lòng đỏ trứngvì nó không tốt cho sức khỏe và chỉ ăn phần lòng trắng. Một quả trứng có khoảng 186 miligam cholesterol, tất cả đều được tìm thấy trong lòng đỏ trứng. Đúng là lòng đỏ trứng có chứa nhiều cholesterol, nhưng nó không xấu như người ta nói.
Chalaza được làm bằng gì?
Chalaza bao gồm các sợi mucinliên kết thành lớp chalaziferous. Lớp albumen tiếp theo là lớp mỏng bên trong, tiếp theo là lớp dày bên ngoài. Phần bên ngoài bao gồm màu trắng mỏng.
