Logo vi.boatexistence.com

Bột chua có nên khởi động ở dạng lỏng không?

Mục lục:

Bột chua có nên khởi động ở dạng lỏng không?
Bột chua có nên khởi động ở dạng lỏng không?
Anonim

Nó thực sự ổn nếu nó có vẻ hơi khô. Khi khởi động lên men, nó sẽ hấp thụ bột và mỏng đi một chút. Khi ở đỉnh cao, nó phải đặc, thoáng và chất moussethích. Nếu phần khởi động bột chua của bạn bị chảy nước hoặc chảy nước, bạn có thể cần phải chỉnh sửa một chút để làm cho nó đặc hơn.

Tại sao bột chua bột của tôi lại lỏng?

"Hooch" là chất lỏng đọng lại trên đầu khởi động của bạn khi nó chưa được cho ăn trong một thời gian. Chất lỏng này là rượu được tạo ra khi men tự nhiên lên menSự hiện diện của hooch không phải là dấu hiệu cho thấy người mới bắt đầu của bạn đang gặp nguy hiểm. Tuy nhiên, nó chỉ ra rằng người khởi động của bạn đang đói và cần được cho ăn.

Chất khởi động bột chua phải có độ nhất quán nào?

Sau khi cho ăn bột và nước, bột bắt đầu phải có độ sệt của sữa trứng đặc hoặc cháovà có thể điều chỉnh lượng để đạt được điều này. Nếu cần, hãy tăng một chút bột hoặc nước để duy trì điều này. Số lượng bột khởi động lớn hơn sẽ cần thức ăn bột và nước lớn hơn số lượng ít hơn.

Bộ khởi động bột chua của tôi trông như thế nào?

Nó cũng phải rất nổi bọt và hơi sủi bọt ở bề mặtMùi hương cũng quan trọng như vẻ ngoài. Món khai vị của bạn phải có mùi thơm axit mạnh nhưng dễ chịu - điều này sẽ mang lại hương vị thơm. Một cách phổ biến để biết rằng dụng cụ làm bột chua của bạn đã sẵn sàng là thử thả nổi một chút trong nước.

Tại sao phần khởi động của tôi không dày?

- lượng protein trong bột mì Đây chủ yếu là Vi khuẩn axit lactic và các loại nấm men tự nhiên. Do đó, hợp lý là bột có nhiều protein sẽ hấp thụ nhiều nước hơn. Nếu bạn sử dụng bột làm bánh mì có hàm lượng protein cao trong công thức nấu ăn khởi động gọi là bột mì đa dụng, bột mì bắt đầu có thể hơi khô và đặc.

Đề xuất: