Khi bạn mua trứng gà ở chợ, chúng thường có vỏ màu trắng hoặc nâu. Nhưng một số giống gà đẻ trứng màu xanh lam hoặc xanh lục. Màu xanh lam là do virus retrovirus chèn vào bộ gen gà, gen này kích hoạt một gen liên quan đến việc sản xuất trứng màu xanh lam.
Trứng xanh có an toàn để ăn không?
Cụ thể, nó thay đổi tính chất hóa học của vỏ trứng để có thể lấy biliverdin, một sắc tố mật, từ tử cung của gà. … Và không nhất thiết có hại; trứng xanh được ăn rộng rãivà Araucana, đặc biệt, là một giống gà ngoại rất phổ biến.
Tại sao trứng có màu xanh lam hoặc xanh lục?
ChimAmeraucana có sắc tố oocyanin lắng đọng trên trứng khi nó di chuyển qua ống dẫn trứng. Sắc tố này thấm vào vỏ trứng, dẫn đến bên trong và bên ngoài của quả trứng có cùng màu xanh lam … Trong trường hợp của Olive Egger, một sắc tố nâu phủ lên vỏ trứng màu xanh lam, dẫn đến trứng xanh.
Con gà có thể đẻ trứng xanh không?
Có một số giống gà đẻ trứng màu xanh lam. Nổi tiếng nhất trong số những giống chó này là Cream Legbars, Ameraucanasvà Araucanas. Các giống lai tạo từ bất kỳ giống nào trong số này cũng có thể đẻ trứng màu xanh lam.
Tại sao trứng màu xanh lam lại tốt hơn?
Không, không có sự khác biệt về khả năng ăn được, sức khỏe hoặc dinh dưỡng trong các vỏ trứng có màu sắc khác nhau. Điều đó nói lên rằng, những quả trứng đầy màu sắc từ những con gà mái ở sân sau của bạn SẼ có nhiều dinh dưỡng hơn, bởi vì những quả trứng được tạo ra bởi những con gà mái được nuôi trên đồng cỏ thực sự tốt cho sức khỏe hơn nhiều(và chúng cũng ngon hơn nhiều).
