Nhiệt độ và pH tối ưu cho trypsin lần lượt là 65 ° C và pH 9.0.
Ở độ pH nào trypsin hoạt động mạnh nhất?
Trypsin là một serine protease do tuyến tụy tiết ra và hoạt động mạnh nhất trong khoảng pH từ 7 đến 9 ở 37° C.
trypsin biến tính ở độ pH nào?
Các nghiên cứu trong ống nghiệm của chúng tôi cũng chỉ ra rằng trypsin bị biến tính chậm trong khoảng từ pH 6 đến 4,25và nhanh chóng giữa 4,25 và 3,75. Tốc độ biến tính nhanh hơn ở nhiệt độ phòng và chậm hơn trong nước đá ở nhiều độ pH.
Enzyme này hoạt động tốt nhất ở độ pH nào?
Các enzym trong dạ dày, chẳng hạn như pepsin (tiêu hóa protein), hoạt động tốt nhất trong điều kiện rất axit (pH 1 - 2), nhưng hầu hết các enzym trong cơ thể hoạt động tốt nhất gần với pH 7.
Điều gì sẽ xảy ra nếu độ pH quá thấp đối với một loại enzyme?
Ở giá trị pH cực thấp, sự can thiệp này làm cho protein mở ra, hình dạng của vị trí hoạt động không còn bổ sung cho phân tử cơ chấtvà phản ứng không còn xúc tác bởi enzym. Enzyme đã bị biến tính.
