Logo vi.boatexistence.com

Tương miso nào cho súp?

Mục lục:

Tương miso nào cho súp?
Tương miso nào cho súp?
Anonim

Theo Kim, “ White misolà lựa chọn tốt nhất cho các đầu bếp tại gia, và nó sẽ là một cửa ngõ tuyệt vời để thử các loại miso khác ngoài kia.” Bởi vì miso trắng thường chỉ được lên men trong ba tháng và được làm với hàm lượng gạo cao hơn, nên nó có hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào, hoàn hảo cho súp, nước sốt, nước xốt và…

Miso đỏ hay trắng dùng làm súp sẽ tốt hơn?

Một loại miso được lên men lâu hơn bao gồm bất kỳ loại màu đỏ và nâu nào đậm hơn, miso đỏthường mặn hơn miso vàng nhạt và trắng và có hương vị cay nồng hơn. Nó phù hợp nhất với các món ăn ngon hơn như súp đậm đà, món om và nước ướp hoặc tráng men.

Tôi nên mua loại tương miso nào?

Đây là những gì chúng tôi đề xuất. Bạn sẽ thấy ba kiểu miso trong các cửa hàng tạp hóa đầy ắp: White, hoặc shiro, misolà loại nhẹ nhất và còn được gọi là miso ngọt hoặc miso. Màu đỏ, hay còn gọi là miso, được lên men lâu nhất, có vị hăng nhất. Màu vàng, hoặc shinshu, miso nằm ở giữa và, đối với một số người, là loại linh hoạt nhất.

Miso trắng dùng làm súp có tốt không?

Tương miso - Bạn sẽ tìm thấy loại tương đậu nành lên men này trong tủ lạnh của các chợ Châu Á và hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Đối với công thức này, hãy tìm tương miso trắng. Bởi vì nó được lên men trong thời gian ngắn hơn các loại miso sẫm màu, chẳng hạn như miso đỏ, nên nó có hương vị nhẹ hơn, ngọt hơnrất ngon trong món súp đơn giản này.

Sự khác biệt giữa các loại tương miso là gì?

Nói chung, màu càng đậm, lên men càng lâu và vị càng đậm đà. Cả miso màu vàng và đỏ đôi khi có thể được gắn nhãn “miso lúa mạch”, vì vậy hãy kiểm tra màu sắc thực tế của hỗn hợp này để biết mức độ nhẹ hay nồng của nó.

Đề xuất: