Thuật ngữ “al dente” bắt nguồn từ một cụm từ tiếng Ý có nghĩa là “đến răng”. Al dente đề cập đến độ cứng tổng thể của món mì nấu chín của bạn. Khi công thức của bạn gọi là mì ống al dente, nó sẽ khiến cho mì ống của bạn mềm nhưng vẫn còn một chút chắc ở giữa.
Bạn làm pasta al dente như thế nào?
Đun sôi một chảo nước lớn, thêm một lượng dầu nhỏ vào nước - điều này sẽ giúp mì ống không bị dính vào nhau. Thêm mì ống, khuấy nhẹ lúc đầu để tách các sợi. Đun trong 3–5 phútcho đến khi mì bắt đầu nổi lên trên. Xả ngay để đảm bảo mì vẫn còn nguyên.
Làm sao bạn biết khi nào mì ống là món ăn?
Ném mì vào tường - nếu nó dính, nó đã hoàn thành.
Cách duy nhất để biết nó đã hoàn thành hay chưa là nếm thử ! Nó phải vừa khít, hoặc chắc chắn với khớp cắn. Mì ống nấu càng nhiều, kẹo càng dẻo, vì vậy nếu nó dính vào tường thì có lẽ nó đã quá hạn.
Khi mì được nấu chín thì nó sẽ như thế nào?
Trong nấu ăn, al dente / ælˈdɛnteɪ / (phát âm tiếng Ý: [al ˈdɛnte]) mô tả mì ống hoặc gạo được nấu chín để trở nên chắc chắn khi cắnTừ nguyên là tiếng Ý " đến tận răng”. Trong cách nấu ăn hiện đại của Ý, thuật ngữ này xác định độ nhất quán lý tưởng cho mì ống và liên quan đến thời gian nấu ngắn.
Còn bao lâu nữa mì ống mới thành phẩm?
Mỳ tươi mới chế biến chỉ mất vài phút ngắn ngủi để nấu chín kỹ- 2-3 phútlà đủ để đạt đến độ ngon.
