Kết quả của Quy trình khử nướcThịt bò sống có gần 75% là nước, phần lớn bay hơi trong quá trình nấu nướng. Quá trình loại bỏ độ ẩm là yếu tố quan trọng trong việc biến thịt tươi sống thành một món ăn nhẹ sẵn có, ổn định để ăn. Do đó, cái tên thịt khô.
Thịt bò khô có được làm từ thịt bò không?
Thịt bò khô ngày nay được sản xuất từ dải thịt mỏng(thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt nai, gia cầm) hoặc thịt xay và tạo hình.
Tại sao họ gọi nó là thịt bò khô?
Jerky là thịt nạc được cắt nhỏ đã được cắt thành dải và sấy khô (khử nước) để tránh hư hỏng … Từ "jerky" bắt nguồn từ từ ch'arki trong tiếng Quechua có nghĩa là "thịt khô, muối". Tất cả những gì cần thiết để tạo ra "đồ ăn nhanh" cơ bản là phương pháp sấy khô ở nhiệt độ thấp và muối để ức chế sự phát triển của vi khuẩn.
Tại sao thịt bò khô lại được ưa chuộng?
Jerky qua nhiều năm
Jerky là loại thịt có độ ẩm giảm xuống dưới 50% và có hương vị đậm đà hơn thịt không nấu chín. Đây là món ăn nhẹ ít chất béo, giàu protein, khiến nó vẫn được ưa chuộng cho đến ngày nay. Mọi chuyện bắt đầu từ thời cổ đại khi các nền văn minh đang cố gắng tìm ra cách tốt nhất để bảo quản thịt.
Thịt bò khô được làm từ động vật gì?
Thịt bò khô được làm từ thịt bò. Thịt bò là tên ẩm thực được dùng cho thịt của bò, hoặc theo cách nói của dân gian, bòTrong khi thịt bò khô được làm từ thịt của một con bò, thịt bò khô có thể được làm từ nhiều loại động vật khác nhau và các nguồn protein. Có thịt lợn khô, thịt gà xé và thịt gà tây.
