Pastis là một loại rượu mùi có hương vị hồi được phát minh tại Pháp vào những năm 1930 để thay thế cho rượu absinthe. Nó có hương vị cam thảo đen rất mạnh và được làm ngọt nhẹ, trong khi absinthe thì không. Một thương hiệu phổ biến được gọi là Ricard Pastis. Pernod là một loại rượu mùi có hương vị hồi khác từ Pháp cũng được làm ngọt nhẹ
Sự khác biệt giữa Pernod và Pastis là gì?
“ Pernod ngay lập tức chuyển từ chưng cất absinthe sang chưng cất hoa hồiNhư vậy, Pernod là một quá trình chưng cất hoa hồi cộng với một số loại thảo mộc thơm từ miền tây nam nước Pháp.” … “Pastis dùng hồi, các loại thảo mộc thơm, và một số loại cam thảo, nhưng thay vì chưng cất, nó được ngâm trong tinh linh cơ bản,” Dokhelar nói thêm.
Ricard có giống Pernod không?
Giờ đây chúng cũng được sản xuất bởi cùng một công ty, Pernod Ricard, công ty đã kế tục một công ty cũ hơn, Pernod Fils, một nhà sản xuất rượu absinthe chính hãng của thế giới trước khi nó ra đời bị cấm.
Thay thế cho Pastis là gì?
Trong các công thức nấu ăn như bouillabaisse, Pernod, Ouzo, Sambuca, hoặc Ricardđều có thể thay thế. Về cơ bản, hầu hết mọi loại rượu mùi có hương vị hồi đều có tác dụng, mặc dù bạn có thể tránh xa những loại có hàm lượng alchohol cao như Raki.
Thay thế cho Pernod trong nấu ăn là gì?
Những sản phẩm thay thế tốt nhất cho Pernod là Pastis, Absinthe và White Wine. Anisette và Ouzo cũng là những lựa chọn thay thế pernod tốt.
