Hầu hết mọi người có thể tiêu thụ an toàn các chất sulfite có trong rượu vang với nguy cơ tác dụng phụ không mong muốn. Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), ước tính 1% dân số nhạy cảm với sulfite, và khoảng 5% trong số đó cũng mắc bệnh hen suyễn (7).
Sunfua có tác dụng gì đối với cơ thể bạn?
Tiếp xúc với sulphites đã được báo cáo là gây ra một loạt các tác dụng lâm sàng ở những người nhạy cảm, từ viêm da, nổi mày đay, đỏ bừng, hạ huyết áp, đau bụng và tiêu chảy đến tính mạng- đe dọa phản ứng phản vệ và hen suyễn.
Có phải tất cả các loại rượu đều chứa sulfit không?
Rượu vang được lên men bằng cách sử dụng nấm men tạo ra sulfit, vì vậy hầu như tất cả các loại rượu đều chứa sulfit. Các nhà sản xuất rượu đã thêm sulfur dioxide vào rượu từ những năm 1800.
Loại rượu nào không chứa sulfit?
Top 5: Rượu không chứa Sulfites
- Frey Vineyards Natural Red NV, California ($ 9)…
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piedmont ($ 22)…
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsace ($ 25)…
- Donkey & Goat The Pros Inspector Mourvèdre 2010 ($ 30), California. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux ($ 42)
Tại sao bạn không nên lo lắng về sulfite trong rượu vang?
Đừng lo lắng về sulfite trong rượu vang- chúng sẽ không giết bạn, và chúng đã có trong rất nhiều thứ bạn ăn … Có hai loại của sulfit, còn được gọi là sulfur dioxide: tự nhiên và thêm vào. Sulfite tự nhiên chỉ là, các hợp chất hoàn toàn tự nhiên được tạo ra trong quá trình lên men. Và bạn không thể thoát khỏi chúng.
