Hút cá hồi cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong 145 ° F ở phần dày nhất, sẽ mất từ tám đến mười giờ. Theo Cục Quản lý Thực phẩm & Dược phẩm, sẽ an toàn hơn nếu giữ cá hồi ở 145 ° F trong nửa giờ để chắc chắn rằng bất kỳ vi khuẩn nào đã bị tiêu diệt và đây là những gì tôi làm trong hoạt động chuyên môn của mình.
Cá hồi hun khói được làm ở nhiệt độ nào?
Sau khi xử lý, cá hồi hun khói nóng được nấu ở nhiệt độ 180 độ F trở lên, đảm bảo bạn đạt được nhiệt độ bên trong được đề xuất của FDA là 145 độ F.
Làm sao bạn biết khi nào cá hun khói xong?
Kiểm tra nhiệt độ.
Hầu hết các philê cá sẽ được thực hiện khi nhiệt độ bên trong đạt đến 160 ° F. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế kỹ thuật số đọc tức thì để kiểm tra nhiệt độ trong suốt thời gian nấu để đảm bảo.
Hút cá hồi 225 được bao lâu?
Có thể mất từ 30 phút đến 1 giờđể hun khói thăn cá hồi nặng 2 đến 4 pound ở nhiệt độ 225 ° F. Có rất nhiều yếu tố quyết định thời gian. sẽ tính, bao gồm nhiệt độ thực tế ở người hút thuốc, hàm lượng chất béo và độ dày của miếng thăn.
Cá hồi nên hút trong bao lâu?
Đối với cá hồi, chúng tôi khuyên bạn nên duy trì máy hút thuốc của bạn ở nhiệt độ 250-275 độ F và hút cá hồi trong khoảng một giờ. Bạn sẽ cần một Nhiệt kế Thịt Đọc Tức thì để kiểm tra xem cá hồi đã chín chưa.
