Pinot Noir có thể tinh tế và tươi mát, hoặc phong phú và gỗ sồi lâu năm. Bạn có thể phục vụ các loại rượu nhẹ hơn ở nhiệt độ gần 55 ° F và các loại rượu vang nhẹ hơn ở gần 65 ° F.
Pinot Noir có được nấu không?
Hầu hết các pinot noirs đều được ủ trong thùng gỗ sồi cũ. (Các nhà máy rượu ở California ủ rượu trong những thùng gỗ sồi đặc biệt của Pháp.) Sự lão hóa mang lại cho rượu hương vị của gia vị hoặc vani. Tuy nhiên, mặc dù pinot noir thích được nấu chín, nhưng không nên nấu quá kỹ.
Rượu vang đỏ nào có vị sồi?
Cabernet Sauvignonđược coi là vua của các loại nho làm rượu vang đỏ, với lịch sử hình thành từ thế kỷ 17 ở Tây Nam nước Pháp khi nho Sauvignon Blanc và Cabernet Franc vô tình bị lai tạp.
Hương thơm cổ điển của Pinot Noir là gì?
Great Pinot Noir thường là một trong những loại phức tạp nhất trong tất cả các loại và có thể nồng nàn với hương thơm nho chín hoặc anh đào đen, thường được tạo điểm nhấn bởi độ cay rõ rệt gợi ý quế, hoặc bạc hà. Cà chua chín, nấm và sân vườn cũng là những mô tả phổ biến để xác định Pinot Noir.
Làm thế nào để bạn chọn được một cây Pinot Noir tốt?
Thông thường, Pinot Noir khô, nhẹ đến trung bình, có tính axit sáng, tannin mượt và độ cồn dao động trong khoảng 12–15%. Vị Pinot Noir ngon nhất có hương vị phức hợp bao gồm anh đào, mâm xôi, nấm và tầng rừng, cộng với vani và gia vị nướng khi ủ trong sồi Pháp
