Loại sắn ngọt có vị ngọt và thơm, tuy nhiên, có thể ăn đơn giản sau khi luộc. Đó là một nguồn cung cấp carbohydrate chính với một ít protein. Loại củ này có thể được chế biến theo cách tương tự như khoai tây.
Khoai mì có vị giống khoai tây không?
Mùi vị của nó như thế nào: Phần thịt nhiều tinh bột của củ yuca có màu trắng nhạt hoặc màu kem với kết cấu sần sùi giống như khoai tây. Thịt nhiều thịt thường được mô tả là có vị nhẹ, ngọt, có chút hạt.
Tại sao sắn có hại cho bạn?
Củ sắn tự nhiên có chứa một hợp chất độc hại gọi là linamarin. Chất này được chuyển hóa thành hydro xyanua trong cơ thể bạn và có thể gây ra ngộ độc xyanua Ăn củ sắn chế biến kém có liên quan đến ngộ độc xyanua, một căn bệnh tê liệt gọi là konzo, và thậm chí tử vong (1, 18, 19, 20).
Điều gì xảy ra khi bạn ăn sắn?
Sắn được chế biến không đúng cách có thể chứa hóa chất được chuyển hóa thành xyanua trong cơ thểĐiều này có thể gây ngộ độc xyanua và dẫn đến một số tình trạng tê liệt. Điều này đặc biệt đúng nếu được ăn như một phần của chế độ ăn ít protein. Ở một số người, ăn sắn có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Sắn có độc không?
Sắn, một loại củ ăn được thường được làm thành bột, có chứa cyanogenic glycoside, có thể gây ra ngộ độc xyanua gây tử vongnếu không được khử độc đúng cách bằng cách ngâm, sấy khô và nạo trước khi được đã tiêu thụ. Các đợt bùng phát ngộ độc xyanua cấp tính liên quan đến sắn hiếm khi được mô tả.
