Lịch sử của chế độ ăn kiêng có thể được bắt nguồn từ rất xa như các tác phẩm của Homer, Plato và Hippocrates ở Hy Lạp cổ đạiMặc dù chế độ ăn uống và dinh dưỡng tiếp tục được đánh giá là quan trọng đối với sức khỏe, nhưng chế độ ăn kiêng không tiến bộ nhiều cho đến thế kỷ 19 với những tiến bộ trong hóa học.
Nghiên cứu về dinh dưỡng bắt đầu từ khi nào?
Mặc dù thực phẩm và dinh dưỡng đã được nghiên cứu trong nhiều thế kỷ, nhưng khoa học dinh dưỡng hiện đại vẫn trẻ trung một cách đáng ngạc nhiên. Loại vitamin đầu tiên được phân lập và xác định về mặt hóa học vào năm 1926, cách đây chưa đầy 100 năm, mở ra nửa thế kỷ khám phá tập trung vào các bệnh do thiếu chất dinh dưỡng đơn lẻ.
Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng có từ khi nào?
Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng (trước đây là Hiệp hội Ăn kiêng Hoa Kỳ) được thành lập vào năm 1917, và là tổ chức lớn nhất thế giới về các chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm.
Eatright org có hợp pháp không?
Một số nguồn thông tin dinh dưỡng tuyệt vời, đáng tin cậy trên internet bao gồm: Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn - www. eatright.org.
Ai đã khám phá ra dinh dưỡng?
Casimir Funkđã phân lập nguyên tắc hoạt động từ chất đánh bóng gạo, phát hiện ra nó là một amin (thiamin), và đề xuất các bệnh khác có thể là do chế độ ăn uống thiếu chất. Vì nguyên tắc hoạt động là một amin và vì nó rất cần thiết cho sự sống, nên vào năm 1912, ông đã đặt ra thuật ngữ "vitamine ".
