Nhiều thực phẩm toàn phần chứa nhiều tinh bột vô cùng lành mạnh và bổ dưỡng. Mặt khác, carbs tinh chế hoặc đơn giản đã loại bỏ hầu hết các chất dinh dưỡng và chất xơ. Ăn tinh bột có liên quan đến việc tăng đáng kể nguy cơ mắc nhiều bệnh, bao gồm béo phì, bệnh tim và tiểu đường loại 2.
Loại carb lành mạnh nhất là gì?
Mặc dù tất cả các loại carbs đều phân giải thành glucose, nhưng loại carbs tốt nhất cho sức khỏe của bạn là những loại bạn sẽ ăn ở trạng thái gần với tự nhiên nhất có thể: rau, trái cây, xung, các loại đậu, sản phẩm sữa không đường và 100% ngũ cốc nguyên hạt, như gạo lứt, hạt quinoa, lúa mì và yến mạch.
Thế nào được coi là carb tinh chế?
Carbs tinh chế được tìm thấy trong thực phẩm đã qua chế biến nhiều để loại bỏ nhiều chất dinh dưỡng khác mà chúng thường mang theo. Những thực phẩm này bao gồm bột mì trắng, đường bổ sung và chất làm ngọt, gạo trắng, và nhiều thành phần tinh chế khác.
Điều gì sẽ xảy ra khi bạn từ bỏ tinh bột?
Khi bạn từ bỏ tinh bột … Bạn bắt đầu đốt cháy chất béo
Ngay lập tứcTự động giảm lượng tinh bột giàu calo nạp vào cơ thể giảm lượng calo bạn tiêu thụ hàng ngày, điều này buộc cơ thể bạn phải đốt cháy chất béo tích trữ xung quanh vùng bụng của bạn để lấy năng lượng, thay vì đường mà nó lấy từ carbohydrate.
Bạn có thể giảm cân bằng cách ăn carbs tinh chế không?
Lầm tưởng: Carb gây béo“Huyền thoại này vẫn tồn tại bởi vì nhiều người ăn nhiều đường và tinh bột tinh chế sẽ giảm cân khi họ cắt giảm những thực phẩm này. Nhưng không phải vì họ đã cắt bỏ tất cả carbs, mà là vì họ đã cắt bỏ rất nhiều thực phẩm giàu calo.”
