Theo nguyên tắc chung, đó là đậu nành nhạtđể chấm (hoặc sử dụng trong bất kỳ công thức nào chỉ đơn giản gọi là 'xì dầu'), đậu nành đen hoặc thậm chí đậm hơn, mật mía -như đậu nành đen để phủ lên mì xào, rau xanh hoặc thịt lợn, và đậu nành ngọt cho mưa phùn cuối cùng trên các mặt hàng chủ lực như cơm chiên hoặc một lần nữa, mì xào (không bao giờ có thể có…
Nước tương nào dùng nấu ăn ngon?
3 nguyên tắc vàng cần nhớ là:
Nếu công thức chỉ ghi “nước tương”, hãy sử dụng nước tương đa năng HOẶC nước tương nhạt; và. KHÔNG BAO GIỜ sử dụng nước tương đen trừ khi có công thức nấu ăn đặc biệt cho nó. Nó mạnh mẽ quá mức.
Tôi nên dùng nước tương nhạt hay đậm?
Nói một cách đơn giản, nước tương nhạt dùng để nêm và nước tương đậm dùng để tạo màu cho món ăn … Mặt khác, nước tương đen được sử dụng để tạo thêm màu đậm cho các món hầm và thịt hầm và thường được kết hợp với nước tương nhạt để đạt được hương vị và màu sắc hoàn hảo.
Xì dầu loại nào tốt nhất?
- Tổng thể tốt nhất: Yamaroku 4 Years Aged Kiku Bisiho Soy Sauce. …
- Đậu nành đen ngon nhất: Nước tương đen Lee Kum Kee. …
- Ít Natri Tốt nhất: Nước tương Kikkoman Ít Natri. …
- Best Tamari: Sốt đậu nành không chứa Gluten San-J Tamari. …
- Vị Nấm Tốt Nhất: Nước Tương Nấm Lee Kum Kee.
Sự khác biệt giữa nước tương và nước tương nhạt là gì?
Nước tương nhạt có màu nhạt, gần như nhìn xuyên qua màu nâu đỏ, và có độ nhớt loãng. Nó mặn và thú vị và rất cần thiết cho món ăn Trung Quốc. … Nước tương đậm đặc hơn, đậm hơn và hơi ít mặn hơn so với nước tương thường / nhạt. Nó gần như đen và trông giống nước tương, nhưng đã giảm bớt.
