Dễ tiêu hơn Mật ong có thể dễ dàng hơn đường đối với hệ tiêu hóa. Do thành phần của nó, đường thông thường phải được tiêu hóa trước khi bị phân hủy. Khi ong thêm enzym vào mật ong, đường đã bị phân hủy một phần, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.
Mật ong có phải là phương pháp thay thế lành mạnh hơn cho đường không?
Mặc dù mật ong có chứa lượng đường fructose cao hơn, nhưng nó lại tương đối thấp về chỉ số đường huyết, khiến nó trở thành một trong những chất thay thế đường tốt nhất trong nhóm. Một nghiên cứu cho thấy rằng việc thay thế đường bằng mật ong thực sự có thể làm giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa tăng cân hoặc hỗ trợ giảm cân.
Mật ong có bị viêm như đường không?
Mật ong chủ yếu chứa đường, cũng như hỗn hợp các axit amin, vitamin, khoáng chất, sắt, kẽm và chất chống oxy hóa. Ngoài công dụng làm chất ngọt tự nhiên, mật ong còn được dùng làm chất chống viêm, chống oxy hóavà kháng khuẩn.
Mật ong có chỉ số đường huyết thấp hơn đường không?
Mặt khác,
Mật ong, cũng là một sản phẩm ngọt tự nhiên, có thành phần phức tạp, nhưng so với đường, nó có chỉ số đường huyết thấp hơnvà giá trị năng lượng.
Mật ong có làm tăng lượng đường trong máu không?
Chỉ số đường huyết đo lường mức độ nhanh chóng của một loại carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu. Mật ong có chỉ số GI là 58 và đường có giá trị GI là 60. Điều đó có nghĩa là mật ong (giống như tất cả các loại carbohydrate) làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng, nhưng không nhanh như đường.
