Latkes (לאַטקע, đôi khi được đánh vần là latka) là món bánh khoai tây mà Người Do Thái Ashkenaziđã chuẩn bị như một phần của lễ hội Hanukkah từ giữa những năm 1800, dựa trên một biến thể cũ hơn của món ăn ít nhất là từ thời Trung cổ. Latkes không nhất thiết phải làm từ khoai tây.
Bánh khoai tây là bánh của người Đức hay người Do Thái?
Khoai tây rẻ, dồi dào và dễ bảo quản, khiến chúng trở thành một mặt hàng chủ lực và cần có những công thức chế biến khoai tây sáng tạo. Tuy nhiên, chính những người Do Thái ở châu Âu đã cho món bánh khoai tây nổi tiếng bây giờ của họ Yiddishtên – latkes – và tái sử dụng chúng như một món ăn ngày lễ.
Latkes là quốc tịch nào?
Pha latke, hóa ra, có nguồn gốc từ một phong tục cổ của người Do Thái Ý, được ghi lại vào đầu thế kỷ 14. Đó dường như là nơi người Do Thái lần đầu tiên chiên bánh kếp để kỷ niệm Hannukah. Chỉ hồi đó, chúng được làm bằng pho mát.
Cà phê là Do Thái hay Ailen?
Ngày nay, hầu hết mọi người nghĩ về latkes là bánh khoai tây được làm theo truyền thống để kỷ niệm ngày lễ Hanukkah của người Do Thái. Tuy nhiên, từ latke, là Yiddish theo cách gọi của tiếng Nga và /hoặc tiếng Ukraina và được dịch một cách lỏng lẻo là "thứ ít dầu", gợi ý về lịch sử của nó.
Có phải latkes từ Israel không?
Món latkes của người Do Thái có nguồn gốc từ các dân tộc ở Đông Bắc Châu Âu. Chúng là món ăn được yêu thích quanh năm, nhưng đặc biệt phổ biến trong lễ Hanukkah khi các món chiên trong dầu là món ăn truyền thống.
