Có thể nảy mầm nhiều hạt để ăn. Đậu xanh và cỏ linh lăng là những loại hạt phổ biến nhất để làm rau mầm. Các loại hạt phổ biến khác cho rau mầm bao gồm adzuki adzuki Đậu đỏ là tên gọi chung của một số loại cây và có thể đề cập đến: Adzuki bean(Vigna angularis), thường được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và Mã Lai, đặc biệt là bột đậu đỏ. Đậu thận, giống màu đỏ của Phaseolus vulgaris, thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ và Bắc Mỹ, chẳng hạn như ớt con carne. https://en.wikipedia.org ›wiki› Red_bean
Đậu đỏ - Wikipedia
bắp cải, hẹ, cỏ ba lá đỏ, cỏ cà ri, garbanzo, đậu lăng, mù tạt, đậu Hà Lan, củ cải và hướng dương đen.
Những mầm khỏe mạnh nhất để phát triển?
Mầm ăn được như cỏ linh lăng, bông cải xanh, đậu xanh, và mầm củ cải, là nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa, axit amin thiết yếu, và một số vitamin và khoáng chất bổ dưỡng. Vì vậy, rau mầm đã được dán nhãn là thực phẩm chức năng có công dụng tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.
Hạt và hạt đậu nào tốt nhất để nảy mầm?
Đậu xanh và đậu lănglà những loại dễ nảy mầm và nhanh nhất. Cỏ linh lăng, đậu gà và đậu adzuki cũng tốt cho người mới bắt đầu, nhưng cần thêm một chút thời gian. Hạt giống bị ô nhiễm thường là nguồn gốc của các đợt bùng phát bệnh liên quan đến nảy mầm, vì vậy việc mua hạt giống sạch là điều cần thiết.
Bạn có thể nảy mầm đậu từ cửa hàng tạp hóa không?
Mối quan tâm về khả năng tồn tại Chỉ đậu khô mới có thể nảy mầm, vì vậy hãy chọn những loại đậu trong thùng khô số lượng lớn hoặc những hạt được đóng bao. Không phải tất cả hạt đậu từ cửa hàng tạp hóa đều có thể sử dụng được. Một số có thể quá già để nảy mầm tốt, trong khi một số khác bị chiếu xạ nên chúng sẽ không nảy mầm.
Tại sao rau mầm lại có hại cho bạn?
Giống như bất kỳ sản phẩm tươi sống nào được ăn sống hoặc nấu chín nhẹ, rau mầm có thể mang nguy cơ mắc bệnh từ thực phẩm nếu chúng bị ô nhiễmKhông giống như các sản phẩm tươi sống khác, điều kiện ẩm ướt cần có để trồng rau mầm là điều lý tưởng cho sự phát triển nhanh chóng của vi khuẩn, bao gồm cả vi khuẩn salmonella, listeria và E. coli.
