Nhưng trứng ngâm để được bao lâu? Trứng muối có hạn sử dụng 3-4 thángnếu bảo quản trong tủ lạnh trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín. Nhưng bạn nên giữ trứng luộc trong dung dịch ngâm khoảng một tháng cho đến khi chúng ngấm gia vị hoàn toàn.
Trứng ngâm tự làm có bị hỏng không?
Giữ chúng trong tủ lạnh mọi lúc. Nếu sử dụng trứng nhỏ, thường để gia vị từ 1 đến 2 tuần. Trứng vừa hoặc lớn có thể cần từ 2 đến 4 tuần để trở nên dày dặn. Sử dụng trứng trong vòng 3 đến 4 thángđể có chất lượng tốt nhất.
Bạn có thể bị ngộ độc thực phẩm do ngâm trứng không?
Hầu hết bệnh ngộ độc thực phẩmtrường hợp xảy ra ở Hoa Kỳ là kết quả của thực phẩm đóng hộp tại nhà không đúng cách. Đây là trường hợp ngộ độc đầu tiên được báo cáo liên quan đến việc ăn trứng ngâm. Lượng độc tố được phát hiện trong lòng đỏ trứng thu hồi cho thấy sự phát triển của vi khuẩn tập trung ở phần đó của quả trứng.
Bạn có thể bị ngộ độc từ trứng ngâm trong tủ lạnh không?
Trứng muối an toàn miễn là bạn xử lý, bảo quản và chế biến đúng cách. Không giống như trứng ngâm được chế biến sẵn trên thị trường, trứng ngâm được chế biến tại nhà có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao hơn nếu bạn không thực hành quy trình đóng hộp thích hợp và làm theo các công thức đã được kiểm nghiệm.
Làm sao để biết trứng ngâm có dở không?
Có một vài dấu hiệu cho thấy trứng ngâm dở. Mùi hôi. Trứng ngâm thường có mùi giống như dung dịch giấm-gia vị mà chúng đã được nêm vào. Nếu bạn nhận thấy mùi khó chịu thay đổi, tốt nhất là nên bỏ trứng đi.
