Henry Jones(1812 - 1891) là một thợ làm bánh ở Bristol, Anh, người đã phát minh ra bột mì tự nuôi vào năm 1845.
Họ bắt đầu làm bột mì tự tăng từ khi nào?
Lịch sử của bột tự vươn lên
Bột tự vươn lên được tạo ra vào giữa những năm 1800bởi một thợ làm bánh người Anh, Henry Jones, người hy vọng sẽ bán được nó cho hải quân Anh để họ có thể làm những món nướng tươi ngon hơn cho các thủy thủ.
Bột tự nổi có từ bao giờ?
Bột tự tăng được phát minh ra ở Anh vào những năm 1800, như một cách để các thủy thủ tạo ra những món nướng ngon hơn khi ở trên tàu. Theo một cách nào đó, nó là một sản phẩm gian lận, vì nó chỉ đơn giản là một hỗn hợp của các thành phần khác đã có sẵn, nhưng dù theo cách nào thì nó cũng có tác dụng đối với thợ làm bánh người Anh, người đã bán được hàng tấn nó trên các tàu của Anh!
Tại sao gọi là bột tự nổi?
Bột sẽ nổi lên một cách tự nhiên, tạo ra các món nướng trông và hương vị thơm ngon. Bột tự nổi chỉ nên được sử dụng khi công thức yêu cầu bột tự nổi vì muối và bột nở (là chất tạo men) đã được thêm vào và phân bổ đều qua bột.
Bột tự tăng làm bánh quy loại nào tốt nhất?
Pillsbury Best® selfising flourlà bột mì đa dụng với 1 1/2 thìa cà phê bột nở và 1/2 thìa cà phê muối được thêm vào mỗi cốc bột. Nó rất lý tưởng để làm bánh quy, bánh nướng xốp, bánh ngọt và bánh ngọt. Nó không nên được sử dụng để nướng bánh mì có men.
