Cyclodextrin được tìm thấy ở đâu trong tự nhiên?

2024 Tác giả: Fiona Howard | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-10 06:44

Cyclodextrins có thể được tìm thấy trong tự nhiên. Một số vi khuẩn(ví dụ: Bacillus macerans) sản xuất CD từ tinh bột bằng quy trình enzym để dự trữ năng lượng của chúng. Quá trình này được ngành công nghiệp mô phỏng bằng cách sử dụng enzyme cyclodextrin glycosyltransferase và tinh bột (ngô, khoai tây, sắn, v.v.) làm nguyên liệu.

Làm thế nào để bạn có được cyclodextrin?

Cyclodextrins là được sản xuất từ tinh bột bằng cách chuyển đổi enzymChúng được sử dụng trong thực phẩm, dược phẩm, phân phối thuốc và các ngành công nghiệp hóa chất, cũng như nông nghiệp và kỹ thuật môi trường. Cyclodextrin bao gồm 5 hoặc nhiều đơn vị α-D-glucopyranoside liên kết 1->4, như trong amylose (một đoạn tinh bột).

Thực phẩm nào có cyclodextrin trong chúng?

Thực phẩm chế biến bằng enzym amylolytic như các mẫu bia khác nhau, xi-rô ngô chứa các chất tương đương dextrose khác nhau và thực phẩm chế biến nhiệt như bánh mì, chứa một lượng nhỏ các loại cyclodextrin khác nhau.

Cyclodextrin có thể thông động mạch không?

Hơn nữa, khi các nhà nghiên cứu sử dụng cyclodextrin để điều trị sinh thiết các mảng từ động mạch cảnh của con người, họ đã tìm thấy kết quả tương tự. Nghiên cứu chỉ ra các tinh thể cholesterol là mục tiêu để điều trị chứng xơ vữa động mạch, có nghĩa là việc sử dụng cyclodextrin để làm tan các tinh thể có thể ảnh hưởng đến cách điều trị bệnh.

Cyclodextrin có phải là đường không?

Cyclodextrins là các phân tử đường liên kết với nhau thành các vòng có kích thước khác nhau. Cụ thể, các đơn vị đường được gọi là phân tử glucopyranosides-glucose tồn tại ở cấu hình vòng pyranose (sáu-membered).