Có không có gì về lò vi sóng làm hỏng thức ăn hơn các phương pháp nấu ăn khácThực tế, lò vi sóng thực sự có thể bảo toàn chất dinh dưỡng. Việc luộc rau có xu hướng làm trôi các vitamin hòa tan vào nước nấu và lò nướng khiến thực phẩm có thời gian nấu lâu hơn và nhiệt độ cao hơn.
Lò vi sóng có ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm không?
Một số chất dinh dưỡng bị phân hủy khi tiếp xúc với nhiệt, cho dù đó là từ lò vi sóng hay lò nướng thông thường. Vitamin C có lẽ là ví dụ rõ ràng nhất. Nhưng vì thời gian nấu bằng lò vi sóng ngắn hơn, nấu bằng lò vi sóng thực hiện công việc tốt hơnbảo toàn vitamin C và các chất dinh dưỡng khác bị phân hủy khi đun nóng.
Lò vi sóng có làm chết vitamin trong thực phẩm không?
Tuy nhiên, theo hầu hết các nghiên cứu, thực tế hoàn toàn ngược lại. Mọi phương pháp nấu nướng đều có thể phá hủy vitamin và các chất dinh dưỡng khác trong thực phẩm … Vì lò vi sóng thường sử dụng ít nhiệt hơn các phương pháp thông thường và thời gian nấu ngắn hơn, chúng thường ít phá hủy nhất.
Thực phẩm bằng lò vi sóng có hại cho sức khỏe không?
Lò vi sóng là một phương pháp nấu ăn an toàn, hiệu quả và rất tiện lợi. Không có bằng chứng cho thấy chúng gây hại- và một số bằng chứng cho thấy chúng thậm chí còn tốt hơn các phương pháp nấu ăn khác trong việc bảo toàn chất dinh dưỡng và ngăn ngừa sự hình thành các hợp chất có hại.
Tại sao bạn không nên cho thức ăn vào lò vi sóng?
Lò vi sóng làm cho thức ăn của bạn bị phóng xạ và phát ra các bức xạ có hại, làm tăng nguy cơ ung thư. Lò vi sóng phá hủy các chất dinh dưỡng trong thức ăn của bạn, làm tăng nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng. Lò vi sóng khiến hộp nhựa giải phóng hóa chất độc hại vào thực phẩm của bạn.
