Crostata là một loại bánh tart hoặc bánh nướng của Ý, còn được gọi là coppi ở Naples và sfogliata ở Lombardy.
Sự khác biệt giữa crostata và pie là gì?
Trong khi một chiếc bánh ngon cần có lớp vỏ bong tróc, nhưng hầu như nhân bánh mới là ngôi sao, và chiếc bánh càng cao càng tốt. Một chiếc crostata giống như một hành động cân bằng giữa phần nhân(luôn là một lượng vừa phải) và lớp bột ngọt bao bọc nó.
Sự khác biệt giữa tart và crostata là gì?
Một chiếc bánh tart (hoặc bánh ngọt) thường được làm trong một chiếc vỏ bánh có các mặt tạo cho nó một cấu trúc nào đó, trong khi bánh crostata hoặc galetteđược nướng phẳng trên giấy da ở phía trên một tấm bánh quy hoặc tấm pan. Bột crostata / galette được gấp lại xung quanh nhân bánh để chúng tự giữ lại với nhau, tạo nên một lớp vỏ mộc mạc, không đều.
Ai đã phát minh ra crostata?
Chắc chắn, nguồn gốc của nó bắt nguồn từ lịch sử của bánh nướng mặn. Chúng ta phải đợi đến năm thứ 1.000 để tìm thấy ở Venice một công thức làm món ngọt với đường mía đến từ Trung Đông. Vậy ai là người phát minh ra chiếc bánh này? Nhiều người cho rằng phát minh này là một nữ tu từ tu viện San Gregorio Armeno
Sự khác biệt giữa galette và tart là gì?
Bánh tart bao gồm một chiếc bánh ngọt có mặt phẳng, nông, được làm đầy trước hoặc sau khi nướng và không có lớp vỏ trên. … Tuy nhiên, ngày nay, thuật ngữ galette được sử dụng chủ yếu để chỉ những chiếc bánh tart hình thức khá mộc mạc, được làm bằng một lớp vỏ bánh ngọt hoặc bột bánh mì, giống như một chiếc bánh pizza.
