Mặc dù có vẻ ngoài giống gạo, nhưng couscous được làm từ bột báng, một loại hạt của lúa mì cứng. Do đó, nó không chứa gluten.
Giải pháp thay thế không chứa gluten thay thế cho món mì hộp là gì?
Súp lơ trắng, farro, gạo hạt ngắn, lúa miến, hạt quinoa và kêkhông chứa gluten và có thể dùng thay thế cho món hầm trong nhiều món ăn.
Hạt quinoa có chứa gluten không?
Quinoa là một loại hạt giả có nguồn gốc từ vùng Andean ở Nam Mỹ không chứa gluten.
Loại ngũ cốc nào không chứa gluten?
Ngũ cốc, tinh bột hoặc bột có thể là một phần của chế độ ăn không chứa gluten bao gồm:
- Rau dền.
- Arrowroot.
- Kiều mạch.
- Bắp - bột ngô, bột nghiền và hạt polenta được dán nhãn không chứa gluten.
- lanh.
- Bột không chứa gluten - bột gạo, đậu nành, ngô, khoai tây và đậu.
- Hominy (ngô)
- Kê.
Couscous hoặc quinoa không chứa gluten?
Ví dụ, được làm từ lúa mì, couscous chứa nhiều gluten - một loại protein chủ yếu được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Do đó, nó có thể không phù hợp với những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten (20). Ngược lại, quinoa tự nhiên không chứa gluten.
