Hầu hết rượu được phân hủy hoặc chuyển hóa bởi một loại enzym trong tế bào gan của bạn được gọi là alcohol dehydrogenase(ADH). ADH phân hủy rượu thành acetaldehyde, và sau đó một enzym khác, aldehyde dehydrogenase (ALDH), nhanh chóng phân hủy acetaldehyde thành axetat.
Điều gì xảy ra khi rượu được chuyển hóa?
Đầu tiên, ADH chuyển hóa rượu thành acetaldehyde, một chất cực độc và được biết đến là chất gây ung thư (1). Sau đó, trong bước thứ hai, acetaldehyde tiếp tục được chuyển hóa thành một sản phẩm phụ khác, ít hoạt động hơn gọi là acetate (1), sau đó được phân hủy thành nước và carbon dioxide để dễ dàng loại bỏ (2).
Rượu được chuyển hóa đầu tiên ở đâu?
Sự trao đổi chất đầu tiên của rượu xảy ra ở dạ dàyvà giảm ở những người nghiện rượu. Rượu gan dehydrogenase là hệ thống enzym chính để chuyển hóa rượu; điều này yêu cầu đồng yếu tố NAD và các sản phẩm được tạo ra là acetaldehyde và NADH.
Chất gì phá vỡ chất cồn trong cơ thể?
Một enzyme được gọi là alcohol dehydrogenase (ADH)giúp chuyển hóa (xử lý) ethanol. Gan chuyển hóa etanol thành acetaldehyde, một chất có thể gây tổn thương tế bào. Một enzym khác được gọi là aldehyde dehydrogenase 2 (ALDH2) giúp chuyển acetaldehyde thành axit axetic (giấm), không độc hại.
Tại sao cơ thể chuyển hóa rượu trước tiên?
Vậy tại sao quá trình chuyển hóa rượu lại được ưu tiên? Sản phẩm phụ chuyển hóa của rượu, một quá trình được gọi là hệ thống oxy hóa ethanol ở microsome, là một hợp chất được gọi là axetat, chất là chất độc đối với cơ thể, do đó cơ thể bạn ưu tiên loại bỏ những chất độc này.
