Thịt cừu dùng để chỉ phần thịt của con ram trưởng thành hoặc con ít nhất một năm tuổi; Thịt cừu từ 12 đến 20 tháng tuổi có thể được gọi là thịt cừu non. Thịt cừu từ 6 đến 10 tuần tuổi thường được bán dưới dạng thịt cừu non và thịt cừu mùa xuân là từ những con cừu từ 5 đến 6 tháng tuổi.
Một con cừu bao nhiêu tuổi khi nó trở thành thịt cừu?
Một con cừu non là một con cừu dưới 1 tuổi; từ 1 đến 2 tuổi, bạn sẽ thấy nó được bán dưới tên 'hogget' - có hương vị đậm đà hơn và thịt hơi mềm; bất cứ thứ gì trên 2 năm tuổiđược gọi là thịt cừu, có nhiều hương vị hơn - nhưng thịt dai hơn sẽ cần nấu chậm để làm mềm nó.
Thịt cừu bao nhiêu tuổi thì bị giết thịt?
Những con cừu non nhỏ hơn và mềm hơn. Thịt cừu là thịt của một con cừu trên hai năm tuổi, và có ít thịt mềm hơn. Nói chung, màu càng đậm thì động vật càng già.
Heo bao nhiêu tuổi?
Hogget: 15 hoặc 16 tháng tuổi. Thịt sẫm màu hơn với hương vị đậm đà và đậm đà hơn thịt cừu. Có lợi cho việc nấu chậm, mặc dù thăn heo có thể được áp chảo nhanh chóng. Dấu hiệu nhận biết về một con lợn thật sự là hai chiếc răng đầu tiên mọc lên.
Tại sao thịt cừu không phổ biến?
Sự sụt giảm này một phần là do suy giảm sự chấp nhận thịt cừu từ một phân khúc ngày càng tăngdân số, cũng như sự cạnh tranh từ các loại thịt khác, chẳng hạn như thịt gia cầm, thịt lợn và thịt bò. Hầu hết thịt được bán dưới dạng thịt cừu và có nguồn gốc từ động vật dưới 14 tháng tuổi. Nếu không ai mua thịt cừu, siêu thị sẽ không bán chúng.
