Axit mật liên hợp là sản phẩm cuối cùng của quá trình chuyển hóa cholesterol tan trong nước, lưỡng tính, không thấm qua màngCác chức năng chính của axit mật trong gan, đường mật và ruột non có hiện đã được làm rõ, nhưng các chức năng mới có thể sẽ được khám phá trong tương lai.
Tại sao chúng ta liên hợp các axit mật?
Kết hợp với glycine hoặc taurine làm giảm pKa của axit mật, cải thiện khả năng hòa tan trong nước và giảm tính ưa mỡ[40]. Các báo cáo trước đây cho biết giá trị pKa của axit mật không liên hợp là 5–6, trong khi giá trị pKa của axit mật liên hợp glycine và taurine lần lượt là 4–5 và 1–2 [18].
Mật được liên hợp từ đâu?
Axit mật liên hợp được tiết ra qua ống tế bào gan, đi đến đường mật trong gan, sau đó được lưu trữ trong túi mật, chờ các tín hiệu nội tiết tố để làm trống sau bữa ăn.
Axit mật là gì?
Axit mật là bão hòa, hydroxyl hóa sterol C24 cyclopentanephenanthreneAxit mật chính, chẳng hạn như axit cholic và chenodeoxycholic, được tổng hợp từ cholesterol trong gan, liên hợp với taurine hoặc glycine, và sau đó được bài tiết qua các ống tủy đến hệ thống mật.
Muối mật có liên hợp với nhau không?
Muối mật được tạo ra từ các axit mật được liên hợp với glycine hoặc taurine. Chúng được sản xuất trong gan, trực tiếp từ cholesterol. Muối mật rất quan trọng trong việc hòa tan chất béo trong chế độ ăn uống trong môi trường nước của ruột non.
