Bạn có thể hút bất kỳ loại phô mai nào bạn thích. Các loại pho mát phổ biến nhất để hút bao gồm Mozzarella và cheddar. Tuy nhiên, tôi đã có kết quả tuyệt vời với người Mỹ, Monterey Jack, Gouda, Brie, Thụy Sĩ, và thậm chí cả Gruyere.
Bạn hút pho mát trong bao lâu?
Hút phô mai của bạn trong 2 đến 4 giờ. Duy trì ánh sáng, khói liên tục. Sử dụng thiết bị hút thuốc hoặc thêm viên nén hoặc dăm gỗ vào các khoảng thời gian đều đặn để duy trì luồng khói ổn định.
Phô mai hun khói là loại phô mai nào?
Phô mai thường được hun khói bao gồm Cheddar, Cheshire, Gruyèrevà thậm chí một số loại pho mát mềm hơn như Brie.
Cheddar hút gì tốt nhất?
Bắt đầu với thứ gì đó như gouda hoặc cheddar nhẹ. Chúng đủ mạnh để chịu được nhiệt độ hun khói và sẽ có hương vị tốt mà không bị chi phối bởi chúng.
Người hút thuốc có thích phô mai không?
Phô mai mềmcó xu hướng có quá nhiều hương khói, cũng như khiến bạn khó giữ chúng không lọt qua vỉ nướng của bạn. Các món yêu thích của tôi để bắt đầu là một món phô mai cheddar đẹp mắt, phô mai mozzarella cứng, hạt tiêu và gouda. Bất kỳ thứ nào trong số này đều bốc khói đẹp mắt.
