Cá là thịt của động vật được dùng làm thực phẩm, và theo định nghĩa đó, là thịtTuy nhiên, nhiều tôn giáo không coi nó là thịt. Cũng có một số điểm khác biệt quan trọng giữa cá và các loại thịt khác, đặc biệt là về thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe tiềm năng của chúng.
Cá có được coi là thịt đối với người ăn chay không?
Người ăn chay không ăn thịt động vật. Do đó, theo định nghĩa này, cá và hải sản không phải là đồ ăn chay(1). Một số người ăn chay, được gọi là người ăn chay lacto-ovo, ăn một số sản phẩm động vật, chẳng hạn như trứng, sữa và pho mát. Tuy nhiên, họ không ăn cá.
Tại sao cá khác với thịt?
Cá có sợi cơ ngắn hơn và ít mô liên kết hơn so với thịt, mô liên kết mỏng manh hơn và có vị trí khác nhau. … Các mô liên kết trong cá cũng được biến đổi thành gelatin ở nhiệt độ thấp hơn nhiều so với các mô liên kết trong thịt.
Cá là thịt hay thay thế?
Nhóm Thịt và Lựa chọn Thay thế trong Hệ thống Trao đổi Bệnh tiểu đường Québec bao gồm: Thịt và gia cầm (thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt gà, gà tây, v.v.) Cá và hải sản. Đậu hũ, tempeh, đậu nành.
Trứng có phải là thịt không?
Điểm mấu chốt: Trứng không phải là thịt, nhưng chúng có mức độ protein tương tự.
