Một loại phô mai filata mì Ý được làm từ sữa cừu hoặc sữa bò, nó được sản xuất trên khắp miền Nam nước Ý và vùng Balkan. Lịch sử của Caciocavallo bắt đầu từ năm 500 trước Công nguyên khi Hippocrates lần đầu tiên đề cập đến sự thông minh của người Hy Lạp trong việc tạo ra nó.
Phô mai nào tương tự như caciocavallo?
Caciocavallo thay thế
- Parmigiano Reggiano. Phô mai cứng được ủ từ 1-3 năm và làm từ sữa bò chưa tiệt trùng. …
- Provolone. Provolone là một loại pho mát nửa cứng được ủ trong 4 tháng. …
- Mozzarella. Phô mai thơm ngon này được làm từ sữa trâu. …
- Lừa đảo. …
- Pecorino Romano.
Caciocavallo có giống với mozzarella không?
Caciocavallo là một loại phô mai mozzarellaít được biết đến hơn, có nguồn gốc ở miền nam. Giống như mozzarella, nó được uốn thành hình quả bóng, sau đó được đóng lưới và treo ở nơi khô ráo trong không khí trong sáu tháng, tạo thành hình cacio hoặc hình giọt nước. Theo truyền thống, pho mát được treo thành từng cặp trên lưng ngựa khi đi du lịch.
Caciocavallo có phải là người phụ nữ không?
Là danh từ sự khác biệt giữa provolone và caciocavallo
là provolone là một loại pho mát bán cứng làm từ sữa nguyên chất từ những con bò, nó chủ yếu đến từ miền nam nước Ý trong khi caciocavallo là một loại pho mát Ý, tương tự như provolone, có gốc từ sicily.
Bạn ăn phô mai Caciocavallo như thế nào?
Giống như mozzarella và provolone, caciocavallo được làm bằng cách kéo dài và tạo hình sữa đông bằng tay, một quy trình được gọi là pasta filata. Có hương vị hơi giống món provolone lâu năm và được ăn theo cách tương tự, caciocavallo thường được phục vụ trong lát dày vào cuối bữa ăn, cùng với trái cây và một ly rượu vang đỏ.
