Quercetin (hydrat) có thể hòa tan trong các dung môi hữu cơ như etanol, DMSO và dimethyl formamide (DMF). Độ hòa tan của quercetin (hydrat) trong các dung môi này là xấp xỉ 2 mg / ml trong etanolvà 30 mg / ml trong DMSO và DMF. Quercetin (hydrat) ít hòa tan trong dung dịch đệm nước.
Khả năng hòa tan của quercetin trong nước là gì?
Độ hòa tan trong nước của quercetin khan thay đổi từ 0,00215 g / L ở 25 ° C đến 0,665 g / L ở 140 ° Cvà của quercetin dihydrate thay đổi từ 0,00263 g / L ở 25 ° C đến 1,49 g / L ở 140 ° C. Khả năng hòa tan trong nước của quercetin dihydrat tương tự như của quercetin khan cho đến 80 ° C.
Dầu quercetin có tan không?
Điều này có nghĩa là lợi ích sức khỏe của quercetin có thể được trải nghiệm trong vòng vài phút sau khi ăn và có thể kéo dài cả ngày hoặc hơn. Lý do cho sự bảo vệ cả ngày này là quercetin, giống như nhiều chất phytochemical, là tan trong chất béo.
Quercetin có hòa tan trong axeton không?
Độ hòa tan bị ảnh hưởng mạnh bởi cả bản chất của dung môi và cấu trúc flavonoid. Độ hòa tan cao nhất thu được trong axetonitril đối với hesperetin (85 mmol·L-1) và naringenin (77 mmol·L-1) và trong axeton (80 mmol·L-1) đối với quercetin.
Làm thế nào để bạn hòa tan Kaempferol?
Để có khả năng hòa tan tối đa trong dung dịch đệm nước, trước tiên kaempferol phải được hòa tan trong etanol và sau đó được pha loãng với dung dịch đệm nước đã chọn. Kaempferol có độ hòa tan khoảng 0,2 mg / ml trong dung dịch 1: 4 của etanol: PBS (pH 7,2) bằng cách sử dụng phương pháp này.
